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黒米【無農薬】岩手県の生産農家から黒米を直送
生産・販売 多田篤司
〒024-0042
岩手県北上市黒岩18-44
TEL&FAX：0197-65-3010
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 はじめまして、無農薬で黒米（朝紫）を栽培している岩手の多田篤司です。
我が家で栽培している黒米は、はせ掛け米（天日干しの自然乾燥）です。
初めは我が家でも「自然食品のお店」から、湯のみ茶碗一杯1350円で購入して食べていました。
その時はずいぶん高いお米だなーと思っていてそれならいっそうのこと自分で作ったらどうかと言う事から始めました。
しかし、栽培してみてその値段に納得しました。
稲のはせ掛け（天日乾燥）は地球環境に一番やさしい方法で、黒米自身にとっても稲藁が穏やかに乾燥する間じっくり「登熟」するので、未成熟の籾が少なく品質も全体的に良くなると思います、ただ時間と労力がかかるのが難点です。
２０年度産黒米 （自然栽培米）
 １９年度産の黒米との違いは、一言で言うと「雑草対策としての米糠やくず大豆を投入しない」で栽培したことです。
農薬についてはもちろん一切使っていません。
手取り作業２回に手押し除草機を３回田植えのあと一週間毎にそれぞれ掛けましたが、雑草のコナギが水田の全面に発生してしまいました。人力での除草では限界で、途中であきらめ自然に任せることにしました。結果として収量は例年の半分以下で一反（1000㎡）当たり120キロ、２俵と最悪の結果でした。
それでも一つだけ嬉しいことがありました。全体の量については少ないのですが歩留まりが例年より良く、くず米が少ないことでした。刈り取り時期が良かったのか黒米の粒は小さいですが、黒光りが一層強く見えました。
大農家の先生に相談したら、黒米の遺伝子にコナギの耐性がインプットされているので種籾は更新しないほうが良いですよとアドバイスしてくれました。２１年産に期待したいと思います。
１９年産黒米の栽培は以前の栽培方法をかえ「自然栽培」に準じた方法で栽培しました。農薬不使用はもちろんですが堆肥類と化成肥料を使っていないと言う事が大きな違いです。
雑草の発芽を抑えるために「米ぬか＋くず豆」を試しましたが初期の雑草を抑える事ができましたが、水性のコナギと言う雑草はしぶとく手取りしても２週間後にはまた一面に大発生し悪戦苦闘しました。
農作業のメンバーをご紹介します、家の者それぞれ仕事を持っているのでなかなか思うように手伝ってもらえません、それで近所の小原さんや及川さんと親戚の叔母さん叔父さんと沢山の方の応援を頂いています。
中でも小原さんは若い時から農業にたずさわっていて、わからない事があると何でも相談に乗ってもらい、手作業での田の草取りについも炎天下の中、人の３倍５倍もてつだってもらいご苦労をかけています。
また、小さな家族で猫数匹と親戚の犬の「クロちゃん」がいます。クロちゃんは３年前に交通事故で両足の股関節を複雑骨折して６時間もかかる大きな手術を２回うけましたが歩けず、その後針治療や様々の治療のおかげで4本足であるけるようになりました。
いまでは、戸籍上は親戚のクロちゃんですが農作業を見守ってくれる大事なメンバーです。
今回の黒米について、例年になく黒米の表皮艶が鈍いです。しかし、炊飯してみると鮮やかな紫色です。多少小粒の黒米です。これは、自然栽培のお米の特徴のようです。小粒でも元気なお米です。
少し割れ米がまざっています。収穫のあと籾摺りをすると黒米の玄米になりますが混ざり米が入らないようにしても多少混ざってしまいます。機械を掃除しても中の物が全部とりきれないからです、色彩選別機に２回掛けて混ざり米と割れ米を取り除きましたが、割れ米を全部取リ除く事ができませんでした。それ専用の機械があるそうですが高価な機械で我が家では準備できていません。
知り合いの機械屋さんに聞いた話ですが、色撰を5回も掛けてしまうと全体の見栄えはよくなっても食味値が悪くなるそうです、玄米でも何回も風を通す事が良くないと言うことでした。これは私の想像ですが過乾燥状態になり黒米の表面に小さな傷がつくためかなと思います。
朝紫の栽培上の注意点として「穂いもち耐病性が不十分」という事が有るみたいですが19年産については殆んど見られない。「自然栽培」という栽培方法にかえたために稲自体が丈夫に育ったせいかな！
自分が食べる飯米用として手抜きなしで栽培した、はせ掛け黒米（朝紫）です。
在庫量が少ないのでなくなりしだい販売終了とさせていただきます。
ササニシキもご希望の方がございましたら、お分けすることができます。
金額等ご相談に応じますので、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
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どうぞお問い合わせください。
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